Huis Windels

Welkom bij Huis Windels speciaalzaak voor rookwaren en spirits sinds 1875.

Paul John Brilliance - whisky van de maand juni


Paul John is distilleerderij uit Goa, India. Wellicht niet meteen het land waar u aan denkt wanneer het over whisky gaat, maar wacht tot je het verhaal hoort.

 

De gerst wordt gekweekt aan de voet van de Himalaya, waar het klimaat gunstig is voor het kweken van hun "six row barley". Dit is een ander type gerst dan gebruikt wordt in Schotland. Deze is ruwer, moeilijker te verwerken en vettiger hierdoor is er een lagere alcoholopbrengst maar meer karakter in de smaak. 

De whisky wordt gestookt en gerijpt in Goa. Door het extreme klimaat krijgen we een zeer intense rijping, de alcohol dringt als het ware dieper in het hout. Een nadeel is natuurlijk de zeer hoge Angels' share (verdamping).

De Paul John Brilliance rijpt op ex-bourbon vaten met de volgende tastingnotes als gevolg:

Neus: honing, kaneel en frisse Demarara suiker

Palet: zoet kruidig met chocolade en appelsien

Finish: diepe vanille en fijne kruiden

 

Ook online beschikbaar!

Instagram


Instagram

Nieuw in de winkelToppers


Nieuws


Dranken van de maand en nieuwe producten.

Foto's


Foto's van afgelopen evenementen en tastings.

Een bericht achterlaten, dat kan...

icon mailing Email

info@huiswindels.be

icon telefoonnummer Telefoon

015/28 70 93

icon Adres Adres

Ijzerenleen 46-48
2800 Mechelen

icon openingsuren Openingsuren

dinsdag - zaterdag: 09u00 - 18u00
zondag - maandag: Gesloten
Elke eerste zondag v.d. maand: 13u00 - 18u00